Description

“ทองหยิบ” หนึ่งในขนมมงคลของไทย

ทองหยิบ เป็นขนมโบราณที่อยู่ในชุดของขนมที่ใช้ในงานมงคลต่าง ๆ เช่นกัน เพราะขึ้นต้นด้วยทองซึ่งมีลักษณะและสีคล้ายกัน ดังนั้น เมื่อนำมาใช้ในพิธีจะใช้เป็นชุดทั้งหมด แล้วยังถือเคล็ดชื่อต่อท้ายคือหยิบ ซึ่งหมายถึง หยิบเงิน หยิบทองอันจะนำไปสู่ความร่ำรวยต่อไป

“ทองหยิบ” ขนมไทยเชื้อสายโปรตุเกส

เป็นขนมที่มีประวัติอันยาวนาน เกิดขึ้นในรัชสมัยสมเด็จพระนารายณ์มหาราช โดยมีชาวโปรตุเกสนำสูตรขนมมาเผยแพร่ให้แก่คนไทย คือ ดอนญ่า มารี กีมาร์ เดอปิน่า(ท้าวทองกีบม้า, พ.ศ.2202-2265) ภริยาของเจ้าพระยาวิชาเยนทร์(คอนสแตนติน ฟอลคอน) มีหน้าที่เป็นหัวหน้าห้องเครื่องต้น ผู้ทำอาหารเลี้ยงต้อนรับคณะราชทูตจากฝรั่งเศสที่มาเยือนกรุงศรีอยุธยาในสมัยนั้น

การทำทองหยิบ

ผสมน้ำ น้ำตาลทรายให้เดือด พอเหนียวตักน้ำเชื่อมขึ้นใส่ถาด พอประมาณ ส่วนที่เหลือตั้งไฟต่อไป แยกไข่แดงไข่ขาว ตีไข่แดงขึ้น ไข่จะเปลี่ยนเป็นสีนวล ตักไข่ที่ตีได้ที่แล้วหยอดลงในน้ำเชื่อมที่ตั้งอยู่บนไฟอ่อนให้ เป็นวงกลมพอสุกกลับอีกด้านหนึ่งลง ตักแผ่นทองหยิบขึ้นวางในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ ใช้นิ้วหัวแ มือนิ้วชี้ของมือขวา หยิบขึ้นใส่ในถ้วยตะไล

วิสาหกิจชุมชนขนมหวานบ้านพวงเดช

จำหน่ายขนมหม้อแกง ขนมไทยต่างๆ ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง ปลีก – ส่ง ราคาย่อมเยา อร่อย สด สะอาด ทำวันต่อวัน และขนมทานเล่นอื่นๆที่รับมาจากคนในชุมชนนาพันสาม พิกัดบ้านพวงเดช ตั้งอยู่ในพื้นที่ ตำบลนาพันสาม อำเภอเมืองเพชรบุรี เพชรบุรี 76000 ติดต่อ โทร.0870765934 หรือ Facebook Fanpage ขนมหม้อแกงบ้านพวงเดช