Description

มะพร้าวแก้ว

มะพร้าวแก้ว เป็นขนมไทยอย่างหนึ่ง ทำจากมะพร้าวทึนทึก นำมาขูดเป็นเส้น ผัดกับน้ำเชื่อมจนแห้ง แล้วผึ่งไว้จนกรอบ ทำให้ได้มะพร้าวเคลือบน้ำตาลที่มีรสชาติหวานมัน เป็นการแปรรูปมะพร้าวให้กลายเป็นขนมหวาน และ เป็นการถนอมอาหาร ให้เก็บมะพร้าวไว้ได้นานยิ่งขึ้น

มะพร้าวแก้วใช้มะพร้าวอะไรดีที่สุด

มะพร้าวแก้ว เนื้อมะพร้าวที่ใช้ควรใช้ มะพร้าวทึนทึก เป็นหลัก โดยการเลือกมะพร้าวทึนทึก ให้ดูจากเปลือกมะพร้าว หากขูดแล้ว มีสีขาว แสดงว่าใช้ได้ อีกข้อสังเกตอย่างหนึ่งคือ จับเขย่าลูกมะพร้าวแล้ว จะต้องมีเสียงน้ำมะพร้าวคลอนไปมา ถ้าไม่มีเสียง แสดงว่า มะพร้าวยังอ่อนอยู่ จะไม่เหมาะกับการนำมาทำมะพร้าวแก้ว

มะพร้าวแก้ว ทำเป็นสีอะไรได้บ้าง

นอกจากทำเป็น มะพร้าวแก้ว เนื้อสีขาวนวลแล้ว คุณสามารถเพิ่มสีสันให้กับมะพร้าวแก้ว ด้วยการใส่สีจากวัตถุดิบธรรมชาติ เช่น ใบเตย ดอกอัญชัน ดอกกระเจี๊ยบ เพื่อให้มะพร้าวแก้วมีสีเขียว สีฟ้า สีชมพู ตามชอบ โดยให้ใส่หลังจากผัดมะพร้าวแก้วให้เข้ากันกับน้ำเชื่อมจนแห้งแล้ว จึงค่อยเติมสีต่าง ๆ ลงไป แล้วผัดให้เข้ากัน จนมะพร้าวแก้วเปลี่ยนสีตามต้องการ

วิสาหกิจชุมชนขนมหวานบ้านพวงเดช

จำหน่ายขนมหม้อแกง ขนมไทยต่างๆ ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง ปลีก – ส่ง ราคาย่อมเยา อร่อย สด สะอาด ทำวันต่อวัน และขนมทานเล่นอื่นๆที่รับมาจากคนในชุมชนนาพันสาม พิกัดบ้านพวงเดช ตั้งอยู่ในพื้นที่ ตำบลนาพันสาม อำเภอเมืองเพชรบุรี เพชรบุรี 76000 ติดต่อ โทร.0870765934 หรือ Facebook Fanpage ขนมหม้อแกงบ้านพวงเดช