Description

ปลาสายไหมหรือปลาข้าวสารมีลักษณะยังไงน้า

ปลาสายไหมหรือปลาข้าวสาร เป็นลูกปลาวัยอ่อนของปลากระตัก มีการอาศัยรวมกันเป็นกลุ่มตามแนวชายฝั่ง มีลักษณะ คือ ลำตัวมีลักษณะเรียวยาว และแบนข้าง ลำตัวขุ่นขาวหรือค่อนข้างใส คล้ายกับข้าวสาร ส่วนหัวมีขนาดใหญ่กว่าลำตัว ตากลมขนาดใหญ่ ปากมีขนาดเล็ก ส่วนท้องอวบนูน ครีบทุกครีบมีลักษณะใส และอ่อน ครีบหลังอยู่ใกล้กับโคนหาง ครีบท้องเรียงติดกันเป็นแผงยาวจนถึงโคนหาง ครีบหางมีรูปพัด

ปลาสายไหม

ปลาสายไหมหรือปลาข้าวสาร นั้นก็คือ “ลูกปลากระตัก” ปลาข้าวสารหรือปลากะตักในวัยนี้จะกินอาหารจำพวกแพลงก์ตอนขนาดเล็กเป็นอาหารเป็นลุกปลากระตักที่ชาวประมงนิยมจับสำหรับแปรรูปเป็นผลผลิตภัณฑ์ปลา โดยเฉพาะปลาข้าวสารอบกรอบ ปลาข้าวสารทอด เพราะปลาข้าวสารมีขนาดเล็ก ไม่มีก้างหรือกระดูกแข็ง ทำให้รับประทานได้ทั้งตัว

ปลาจิ้งจั้ง คือ ?

ปลากะตัก หรือ ปลาจิ้งจั้ง เป็นอาหารพื้นบ้านภาคใต้อย่างหนึ่งที่ทำด้วยปลาเล็กๆ เช่น ปลาลูกเมละ มะลิ หรือไส้ตัน หรือปลาเกล็ดขาว หมักเกลือ มีลักษณะค้ายๆปลาสายไหม แต่มีตัวที่ใหญ่กว่านึดหน่อย เป็นปลาทะเลขนาดเล็กชนิดหนึ่ง มีขนาดตัวโตเต็มที่ประมาณ 6 นิ้ว เป็นปลาที่มีลักษณะรูปร่าง คล้ายคลึงกับปลาซาดีน แต่มีขนาดที่เล็กกว่า มีเกร็ดเป็นสีเงินส่องประกาย เป็นปลาที่อยู่ในสายพันธุ์เดียวกับปลาไส้ตัน