Description

มะพร้าวกะทิ เป็นอีกหนึ่งอย่างที่ขึ้นชื่อของวิสหกิจชุมชนบ้านห้วยยาง นั่นคือ มะพร้าวกะทิ ที่หอม หวานมัน ไม่แพ้ที่อื่นเลยที่เดียว

มารู้จักมะพร้าวกะทิกัน?

มะพร้าวกะทิ คือ มะพร้าวที่มีเนื้อหนาประมาณ 2-3 เซนติเมตร เนื้ออ่อนนิ่มและฟู รสหวานมัน ในผลจะมีน้ำน้อยและข้น หากินค่อนข้างยาก เพราะนานๆ จะพบในทะลายมะพร้าวพันธุ์ปกติบางต้นเท่านั้น ซึ่งเนื้อมะพร้าวกะทินอกจากอร่อยแล้วยังมีประโยชน์ด้วย เพราะมีเส้นใยอาหารสูง ทำให้ดีต่อระบบขับถ่าย ทั้งยังมีไขมันต่ำ จึงไม่ทำร้ายสุขภาพ นอกจากกินสดๆ ได้แล้ว ยังเอามาประยุกต์ทำเมนูของหวานอร่อยๆ ได้อีกหลายเมนูเลย เช่น มะพร้าวกะทิลอยแก้ว ทับทิมกรอบมะพร้าวกะทิ มะพร้าวกะทิเชื่อม บัวลอยมะพร้าวกะทิ ใส่ในไอศกรีม หรือคว้านเป็นชิ้นใส่ในน้ำแข็งใส หรือจะตักกินเปล่าๆก็อร่อยเช่นกัน

มะพร้าวทั่วไปต่างจาก “มะพร้าวกะทิ” ยังไง?

มะพร้าว เป็นผลไม้ยอดนิยมชนิดหนึ่งของไทย เพราะสามารถนำมาบริโภคได้หลากหลายรูปแบบ ทั้งเนื้อมะพร้าว น้ำมะพร้าว และยังเอาเนื้อไปคั้นเป็นกะทิมาทำอาหารและขนมได้อีกด้วย นอกจากนี้ยังมีในส่วนของมะพร้าวอีกแบบหนึ่งที่กำลังได้รับความนิยมมากนั่นคือ มะพร้าวกะทิ เพราะมีรสชาติอร่อย หวาน มัน หอม นอกจากกินสดๆ ได้แล้ว ยังเอามาประยุกต์ทำเมนูของหวานอร่อยๆ ได้อีกหลายเมนูเลย

ประโยชน์ที่ได้จากมะพร้าวกะทิ?

ในเนื้อของมะพร้าวกะทิ มีเส้นใยอาหารสูง ซึ่งดีกับระบบขับถ่าย มีไขมันต่ำ และมีกรดลอริกสูงถึง 46% เสริมสร้างสุขภาพและหัวใจให้ดียิ่งขึ้น ลดคอเลสเตอรอลชนิดอันตราย หรือ LDL. และเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดี หรือ HDL. เนื้อและน้ำมะพร้าวมี วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยให้แลดูอ่อนกว่าวัย